Η Catherine ειναι αποφοιτος της σχολής καλών τεχνών με ειδικότητα την σχεδίαση υφασμάτων (BA)
Ξεκίνησε την καριέρας της στο Λονδίνο
και στο Χονγκ Κόνγκ σε μεγάλες εταιρείες μόδας.
Αργότερα με τη δική της εταιρεία σχεδιάζει και κατασκευάζει
γραβάτες και πουκάμισα διαθέτοντας τα στα κορυφαία μαγαζιά του Λονδίνου όπως Harrods και Selfridges και καθιερώνεται σαν ένα ανερχόμενο trendsetter brand.
Στην Ελλάδα εμπνέεται από το αρχαίο Ελληνικό design και με τον σύζυγο της Νίκο Αρναουτάκη δημιουργεί την Βιοτεχνία ΖΟΕ Designer Collection
με 150 σημεία πώλησης σε όλη την Ελλαδα και με την αυθεντικά ιδιαίτερη μάτια της σχεδιάζει πρωτότυπα σχεδία σε ρούχα και αξεσουάρ που πραγματικά συναρπάζουν.
Παραλληλα εκφράζει το πάθος της για τέχνη συνδιάζοντας το ταλεντο και την ιδιαίτερη ικανότητα της να ταιριάζει τα χρώματα σε μωσαικά μεγάλων διαστάσεων που βρίσκονται σε περίοπτα σημεία στην Κρήτη.

Ζω στην Κρήτη τα τελευταία 30 χρόνια, όπου περνάω τον χρόνο μου σαν σχεδιαστρια και επιχειρηματίας εχοντας την  Βιοτεχνια ενδυμάτων ΖΟΕ Designer Collection  και παραλληλα δημιουργώντας μωσαϊκα μεγάλων διαστάσεων.Η τέχνη και ο σχεδιασμός είναι ενσωματωμένα στην ζωή μου σε τέτοιο βαθμό που πάντα φαντάζομαι νέα έργα. Αγαπάω να φέρνω χρώμα στον κόσμο και μου δίνει μεγάλη χαρά να βλέπω ανθρώπους να αισθάνονται χαρά μέσα απο την δουλειά μου. Το περιβάλλον μου και οι άνθρωποι που συναντώ είναι πηγή έμπνευσης για εμένα καθημερινά.

Κάθε έργο που αναλαμβάνω είναι σχεδιασμένο με αγάπη και δημιουργείται με πάθος, δουλεύοντας μαζί με μια ομάδα απο υπέροχους ανθρώπους. Τα μωσαϊκά έργα μεγάλων διαστάσεων θέλουν πολύ χρόνο και αφοσίωση. Αισθάνομαι πολύ τυχερή που περνάω το διάστημα δημιουργίας στο εργαστήριό μου μαζί με ανθρώπους που είναι πρόθυμοι να μοιραστούν το πάθος μου συμμετέχοντας  στο όραμά μου.

Τα σχέδια μου για το μέλλον είναι να συνεχίσω να δημιουργώ πολύχρωμα και ζωντανά μωσαικά μεγάλων διαστάσεων. Ο κόσμος μας πάντα έχει χώρο για περισσότερο χρώμα, παιχνίδι και χαρά!